民宿業者參與穆斯林友善餐旅認證之研究

【填寫說明】

    台灣發展穆斯林觀光市場已有一段時間,為瞭解民宿經營者對於穆斯林認證的相關看法,以做日後輔導民宿產業的參考,因此進行本問卷調查,很感謝您撥冗填答,共同協助台灣觀光發展。

    只要您有聽過穆斯林認證,或實際參加過穆斯林認證相關研習及說明會,皆可填答本問卷,並不一定要完全瞭解穆斯林認證的詳細程序。茲將穆斯林認證簡要說明如下,若您希望進一步瞭解穆斯林認證,可參閱本問卷最後所附之穆斯林友善餐旅認證規定。

 

【穆斯林認證簡述】

    交通部觀光局為吸引穆斯林旅客,自2012年起委託中國回教協會著手進行穆斯林認證,採用的認證有很多種形式,目前台灣業者參與最多的是「穆斯林友善餐旅認證(Muslim Friendly Tourism, 簡稱MFT)」,認證範圍包括住宿和餐廳設施。MFT認證針對廚房、肉品、添加物、廚具與餐具、儲藏室、餐廳環境、餐飲業管理、人員管理、客房等9個項目進行檢核,各項目之規定詳本問卷最後之附錄。

 

國立暨南國際大學觀光休閒與餐旅管理學系

                   指導教授:曾喜鵬/ 研究生:李芳儀 敬上

聯絡方式:電話0960383675 /Email: s106241505@mail1.ncnu.edu.tw